sate padang
Resep Sate khas Padang Asli Bahan: 1/2 kg daging sapi 1 lidah sapi 1/2 kg campuran jeroan sapi 2 cm jahe, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 2 cm lengkuas, memarkan 500 ml air 4 lembar daun jeruk 50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air Bumbu halus: 4 cabai merah kering 1 sdt garam 5 siung bawang putih 2 sdt ketumbar, sangrai 5 butir bawang merah 1/2 sdt merica bubuk 5 cm kunyit 1 sdt jintan bubuk, sangrai 1/2 sdt gula pasir Cara Membuat ~ Potong daging & jeroan juga lidah sapi dengan bentuk dadu. (jangan memotongnya terlalu tebal agar ketika dibakar tidak ada bagian daging yang masih mentah). ~ Setelah dipotong, cuci bersih semua bahan lalu mskn dlm wadah kemudian sisihkan ~ haluskan bumbu, lalu lumurkan pada daging bersama dengan lidah sapi dan jeroan . ~ diamkan terlebih dahulu daging agar bumbu yang dilumuri meresap ~ Setelah didiamkan, masak daging bersama dengan jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk...
